“四化”客家文化 腾飞宁化经济

“四化”客家文化 腾飞宁化经济

 

连允东

　　

　　弘扬和发展客家祖地文化的最终目的是发展宁化，促进宁化经济腾飞。要进一步整合客家祖地文化资源，做到大众化、硬件化、品牌化、产业化，以此“四化”来促进宁化经济的发展。

　　一、客家文化“大众化”

　　客家文化就广义而言，也就是客家人在征服自然、改造社会、改造客家人自身的过程中，生产、工作和生活中长期创造形成的被客家人所认同和接受的成果的总和。如语言、文字、风俗、宗教、习惯、性格、气质和心态，客家人的建筑物、装饰品、服饰品等的特点，及与众不同的客家妇女的特点和美德等等。宁化客家祖地是客家文化的发祥地，其资源丰富，积淀深厚，可谓博大精深，唯我独有。但据调查，宁化县知道客家文化的人不多，只局限在文化人、学者、专研机构的少数人中，存在“内冷外热”现象。而要把文化优势转化为经济优势，以客家文化带动宁化经济的发展，靠少数人是不行的。客家文化亟待普及和大众化。首先，要加大客家文化的宣传力度。在对客家祖地文化进一步深化挖掘、整合的基础上，通过报刊杂志、广播电视、网站等媒体，大张旗鼓地进行宣传。县有线电视台和网站要开辟《客家文化》栏目；《客家魂》、《宁化文艺》等刊物，要增加客家文化内容。建立奖励制度，鼓励广大新闻、文艺工作者，创作客家文化的作品，也可邀请国内外知名作家、学者到宁化采风、采访，撰写文章，使客家祖地文化“墙内墙外都有香”。其次，要组织人员编写通俗易懂、简明有趣的客家文化普及读物、制作音像制品，发送给机关、乡村、学校。普及读物既要有综合性的读物，也要有单项系列读物，如客家祖地宁化的历史、地理、民俗、饮食、宗教、名人、建筑、服饰、民间艺术等文化单行读本。采取上述办法，让广大民众知晓宁化客家祖地文化，懂得其特色和优势是什么，进而思索如何把宁化的客家文化优势转化为经济优势。聚广大民众之智慧，举全县人民之力量，共同谱写“客家牌”这篇大文章。

　　二、客家文化“硬件化”

　　客家文化促进经济发展，重点应放在旅游业。据调查，近年来慕名而来宁化寻根谒祖、旅游观光的海内外客家人都有一个共同感受：除拜谒石壁“客家公祠”，没有什么实体可看，也找不到各自的祖先和宗祠在哪里，有些失望。这就启示我们必须加强载体建设，把客家文化“硬件化”。通过具体的、有形的载体来显现客家文化。一是进一步发掘古文化遗址、抢救文物，特别是有代表性的古建筑（如延祥明代民居建筑群等）、古墓（如巫罗俊、罗令祀、黄慎、伊秉绶、雷鋐等古墓群）、古遗址（如伊秉绶旧居等），古文物（如黄慎、伊秉绶的字画等等）。已发掘的遗产要申报保护名录，尚未发掘的除了继续普查摸底外，还可向民间征集一些民俗文物，加以整理利用。二是要加大客家祖地总体规划的实施力度，扩大公祠建筑规模，丰富客家文化内涵。要尽快规划并实施好客家祖地二期工程。在公祠原有规模的基础上再新建博物馆、文化广场、游览园林和会议活动、食宿的设施等。同时要扩展客家祖地朝圣地。建议以客家人姓氏为单位通过各宗亲会的联动作用，筹措资金建设各姓氏的分祭祀祠堂，以便吸引更多的海内外客家人前来祖地寻根谒祖，从而带动客家祖地旅游。三是加快旅游业硬件建设。主要是加大公路建设。要加快宁化县东风林场至五里亭、宁化城关至湖村至锣鼓坪二条省重要网络干线公路建设，尽快解决交通瓶颈问题。另外尽快规划并实施东华山客家森林公园等景点景区的开发项目。同时建议在湖村“蛟湖”旁修建“黄慎草堂”；在城区修缮改建伊秉绶故居“钦大夫第”；建设集客家历史、民俗、风情为一体的客家博物馆和客家历史名人主题公园等一批重点文化工程。实现客家文化硬件化，就能吸引更多的海内外客商前来投资兴业，拉动发展。

　　三、客家文化“品牌化”

　　宁化客家祖地的品牌应从名人文化和饮食文化来挖掘整合。宁化客家祖地自古人杰地灵，人才辈出。历史上宁化人考中举人152名，进士50名，状元1名。其中的名人有：郑文宝、张显宗、李世熊、黄慎、伊秉绶等等。这些杰出的历史文化名人是宁化特有的，也是宁化客家人的骄傲。要充分发挥这些名人的效应，可制作名人品牌商品，大量复制黄慎、伊秉绶、郑文宝的诗书画，推向市场。可在城区或旅游点开设“客家名人字画复制品商店”；还可以用这些名人的姓名制作笔、墨、纸、砚等文化用品，开设“客家名人文化用品专卖店”等等。用名人做品牌既有宣传的社会效益，更有经济效益，还能满足海内外来宁化寻根谒祖、旅游观光者的购物需要。在饮食文化中重点是抓住宁化的特色美食。可把“延祥茶”、“客家酒酿”、“客家擂茶”、“韭菜包”、“宁化驼子”、“宁化田鼠干” 等等作为品牌推向市场，申请商标后在旅游景区开店专营，让来宁化的旅游者能品尝到具有客家祖地风味的美食。打出品牌后就能带动其他客家商品的开发，从而繁荣市场，推动经济发展。

　　四、客家文化“产业化”

　　一要抓好客家饮食文化产业化。这也是旅游者最注重和最敏感的问题。客家饮食文化源远流长，丰富多彩。就客家祖地宁化而言，除上面提到可作品牌推出的美食外，还有“宁化烧卖”、“生鱼片”和“伊府面”等等。在民间的宴席上还保留了传统客家菜“八大碗”。这“八大碗”菜不仅有客家祖地特色，而且在取料、刀功、烹制等方面有独特性。要在突出祖地特色，保持传统风味的基础上加以创新、改进、完善和丰富，并加工成系列产品。比如“客家擂茶”、“伊府面”等可批量生产，用现代技术加以精制包装，可以随冲随饮，随泡随吃，是一种很好的旅游商品。因此，除了各旅游景点设客家菜铺外，要在城区建一条“客家美食”街，专门生产、加工、经营客家美食，形成产业化的规模，让来宁化的旅游者都能喝上客家茶，饮上客家酒，尝上客家菜，吃上客家饭，体验客家饮食文化的无穷韵味。二要抓好客家服饰文化产业化。客家祖地宁化的服饰文化具有鲜明客家特色，颇具挖掘开发价值。如客家妇女的船型髻、大襟衫、花边裤、花围裙、花布鞋；男人的对襟衫；儿童的狮头鞋、福寿帽、虎头帽等等。这些有丰厚文化底蕴、古朴美观的客家服饰可以加工成系列产品大力推广。首先在宁化区域内的大型饭店、宾馆、酒店等对外服务行业的员工中推广。可引导投资商开办富有宁化特色的“客家服饰”加工企业，打开客家服饰市场，把系列产品推向广阔的客家地区。三要抓好文化艺术产业化。要以“客家祖地文化传播有限公司”为依托，组建客家民间艺术团（以演唱客家山歌、民间舞蹈为主）、客家影视服务公司等等。还可成立“客家艺术品开发公司”开发制作客家的小艺术品、雕刻艺术、民间手工艺术品等，把这些艺术品做成产业，形成旅游市场，推进旅游经济发展。