在全县秋季校园食品安全工作会上的讲话

同志们，大家好！今天我们在这里召开全县秋季校园食品安全工作会，主要目的是进一步加强校园食品安全管理，保障广大师生的身体健康和生命安全。校园食品安全关系到每一个学生的成长和发展，关系到每一个家庭的幸福和安宁，也关系到整个社会的稳定和和谐。我们必须高度重视，切实采取有效措施，确保校园食品安全。

一、充分认识校园食品安全的重要性

（一）校园食品安全关乎学生的健康成长。学生是祖国的未来和希望，他们正处于身体和智力发育的关键时期，对营养和食品安全的要求非常高。如果校园食品安全出现问题，不仅会影响学生的身体健康，还会影响他们的学习和生活。例如，食物中毒可能导致学生出现呕吐、腹泻、发烧等症状，严重的甚至会危及生命。长期食用不安全的食品，还可能导致学生营养不良、免疫力下降，影响他们的生长发育和智力发展。

（二）校园食品安全关乎家庭的幸福安宁。每个孩子都是家庭的宝贝，家长们把孩子送到学校，就是希望他们能够在安全、健康的环境中学习和成长。如果校园食品安全出现问题，家长们必然会非常担心和焦虑。他们不仅要承受孩子身体上的痛苦，还要花费大量的时间和精力照顾孩子，甚至可能会对学校和教育部门产生不满和不信任。因此，保障校园食品安全，就是保障家庭的幸福安宁。

（三）校园食品安全关乎社会的稳定和谐。校园食品安全问题一旦发生，往往会引起社会的广泛关注和强烈反响。如果处理不当，可能会引发社会不稳定因素，影响社会的和谐稳定。例如，一些重大的校园食品安全事件可能会导致家长们集体信访、抗议，甚至会引发社会舆论的谴责和质疑。因此，我们必须高度重视校园食品安全问题，采取有效措施，确保校园食品安全，维护社会的稳定和谐。

二、当前校园食品安全面临的形势和问题

（一）形势严峻。近年来，随着人们生活水平的提高和食品安全意识的增强，校园食品安全问题越来越受到社会的关注。各级政府和有关部门也采取了一系列措施，加强了校园食品安全管理，取得了一定的成效。但是，我们也应该清醒地看到，当前校园食品安全形势依然严峻。一方面，一些不法商贩为了追求经济利益，不惜生产和销售假冒伪劣食品、过期食品、三无食品等，给校园食品安全带来了很大的隐患。另一方面，一些学校食堂和小卖部的管理不规范，存在着食品采购渠道不正规、食品加工过程不卫生、食品储存条件不符合要求等问题，也容易引发食品安全事故。

（二）问题突出。一是食品采购环节存在风险。一些学校在食品采购过程中，没有严格执行食品采购索证索票制度，没有对供应商的资质进行严格审核，导致一些不合格的食品流入校园。此外，一些学校为了降低成本，采购一些价格低廉、质量较差的食品，也给校园食品安全带来了隐患。二是食品加工环节不规范。一些学校食堂的从业人员素质不高，没有经过专业的培训，对食品加工的卫生要求和操作规范不熟悉，导致食品加工过程中存在着交叉污染、生熟不分等问题。此外，一些学校食堂的设施设备简陋，卫生条件差，也容易引发食品安全事故。三是食品储存环节不符合要求。一些学校食堂和小卖部没有按照要求对食品进行储存，存在着食品过期、变质、霉变等问题。此外，一些学校食堂和小卖部的食品储存设施设备不完善，没有做到防潮、防虫、防鼠等，也容易导致食品污染。四是食品安全监管不到位。一些学校对校园食品安全的重视程度不够，没有建立健全食品安全管理制度，没有落实食品安全主体责任。此外，一些监管部门对校园食品安全的监管力度不够，存在着监管盲区和漏洞，也容易导致食品安全事故的发生。

三、加强校园食品安全的措施和建议

（一）加强领导，落实责任。一是成立校园食品安全工作领导小组。县政府成立由分管副县长任组长，教育、市场监管、卫健、公安等部门负责人为成员的校园食品安全工作领导小组，负责全县校园食品安全工作的组织领导和协调推进。领导小组下设办公室，办公室设在县教育局，具体负责全县校园食品安全工作的日常管理和监督检查。二是明确各部门职责。教育部门要切实履行校园食品安全管理的主体责任，加强对学校食堂和小卖部的管理，督促学校建立健全食品安全管理制度，落实食品安全措施。市场监管部门要加强对校园周边食品经营单位的监管，严厉打击违法经营行为。卫健部门要加强对学校饮用水的卫生监督，指导学校做好传染病防控工作。公安部门要加强对校园周边治安环境的整治，严厉打击危害校园食品安全的违法犯罪行为。三是落实学校主体责任。学校要建立健全食品安全管理制度，明确校长是校园食品安全第一责任人，分管副校长是直接责任人。学校要配备专（兼）职食品安全管理人员，加强对学校食堂和小卖部的日常管理。学校要严格执行食品采购索证索票制度，建立食品进货台账，确保食品来源可追溯。学校要加强对食品加工过程的管理，严格执行食品加工操作规范，确保食品加工过程卫生安全。学校要加强对食品储存环节的管理，按照要求对食品进行储存，确保食品储存条件符合要求。

（二）加强宣传，提高意识。一是开展食品安全宣传教育活动。教育部门要组织学校开展食品安全宣传教育活动，通过主题班会、宣传栏、手抄报、知识竞赛等形式，向学生普及食品安全知识，提高学生的食品安全意识和自我保护能力。二是加强对从业人员的培训。市场监管部门要组织学校食堂和小卖部的从业人员进行食品安全培训，通过集中授课、现场指导等形式，向从业人员传授食品安全知识和操作规范，提高从业人员的业务水平和责任意识。三要营造良好的社会氛围。宣传部门要充分利用电视、报纸、网络等媒体，广泛宣传校园食品安全知识和工作成效，营造良好的社会氛围。同时，要鼓励社会各界积极参与校园食品安全监督，共同维护校园食品安全。

（三）加强监管，严格执法。一是加大监督检查力度。市场监管、教育、卫健、公安等部门要建立健全校园食品安全联合检查机制，定期对学校食堂、小卖部和校园周边食品经营单位进行监督检查。检查内容包括食品采购、加工、储存、销售等环节，以及从业人员健康管理、设施设备运行、环境卫生等情况。对检查中发现的问题，要及时下达整改通知书，责令限期整改；对整改不到位的，要依法予以处罚。二是开展专项整治行动。针对校园食品安全存在的突出问题，市场监管、教育、卫健、公安等部门要适时开展专项整治行动。如开展学校食堂食品安全专项整治行动、校园周边食品经营单位专项整治行动、学生营养餐专项整治行动等。通过专项整治行动，严厉打击违法经营行为，规范食品市场秩序，确保校园食品安全。三是加强食品安全抽检。市场监管部门要加大对校园食品的抽检力度，重点抽检学校食堂、小卖部和校园周边食品经营单位的米、面、油、肉、蛋、奶、蔬菜、水果等食品。对抽检中发现的不合格食品，要及时依法予以查处，并向社会公布抽检结果，引导消费者正确选择食品。

（四）加大投入，改善条件。一是加大对学校食堂建设的投入。县政府要加大对学校食堂建设的投入，按照标准化要求建设学校食堂，改善学校食堂的设施设备和卫生条件。同时，要鼓励社会力量参与学校食堂建设，通过招商引资、合作办学等形式，引进专业的餐饮企业管理学校食堂，提高学校食堂的管理水平和服务质量。二是加强对学校饮用水的管理。县政府要加大对学校饮用水的投入，改善学校饮用水的卫生条件。学校要加强对饮用水的管理，定期对饮用水进行检测，确保饮用水符合卫生标准。同时，要教育学生养成良好的饮水习惯，不喝生水，不喝过期、变质的饮料。

四、建立健全校园食品安全长效机制

（一）建立健全食品安全管理制度。学校要建立健全食品安全管理制度，包括食品采购索证索票制度、食品进货台账制度、食品加工操作规范制度、食品储存管理制度、从业人员健康管理制度、食品安全事故应急预案等。同时，要加强对食品安全管理制度的执行情况的监督检查，确保各项制度落到实处。

（二）建立健全食品安全责任追究制度。县政府要建立健全食品安全责任追究制度，对在校园食品安全工作中失职、渎职的单位和个人，要依法追究责任。同时，要建立健全食品安全奖励制度，对在校园食品安全工作中表现突出的单位和个人，要给予表彰和奖励。

（三）建立健全食品安全信息通报制度。市场监管、教育、卫健、公安等部门要建立健全食品安全信息通报制度，定期通报校园食品安全工作情况，加强部门之间的沟通协调，形成工作合力。同时，要建立健全食品安全投诉举报制度，鼓励社会各界积极参与校园食品安全监督，及时受理和处理群众的投诉举报。

同志们，校园食品安全工作责任重大，任务艰巨。我们要以对学生、对家庭、对社会高度负责的态度，切实加强校园食品安全管理，确保广大师生的身体健康和生命安全。让我们共同努力，为全县教育事业的发展和社会的稳定和谐做出更大的贡献！

谢谢大家！