建宁果业的特色发展之路

建宁县2000年3月被国家林业局授予“中国黄花梨之乡”的美称。截至2009年底，全县黄花梨面积已达10万余亩，年产鲜果7.38万吨，实现产值达16525万元，按全县农业人口12.33万人计算，人均梨果收入1340.2元，黄花梨产业已成为该县农业生产中支柱产业之一。
　　建宁县如何抓好黄花梨这一特色产业，这是上上下下都感兴趣的问题。建宁1950年2月11日解放，我即随军入城。以后岁月，我在建宁一直从事农村工作。1978年3月调离建宁以前，县里农业上一些重大活动我都有参与。这里讲讲建宁梨业发展、壮大一些鲜为人知的故事。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（一）
　　解放前，建宁没有特色水果，更没有规模生产，农村房前屋后、村头道旁、山脚溪边，有零星的野梨、山桃、杨梅、土李等。我经常在想，漫山遍野的山地，难道就长不出好果来？邻县江西南丰盛产全国闻名的南丰蜜桔，一到秋末冬初，整个县城的大街小巷到处都能见到南丰蜜桔，真让人羡慕赞叹。以后才知道南丰蜜桔的成功，除了有得天独厚的自然条件，主要是得益于几代桔农的科学选育和栽培。
　　为了发展果品生产，1959年5月全县组织了由县、社、队领导、农技人员和一部分有经验果农参加的果树普查活动，还邀请省、地果树专家指导。县里于8月初在城关镇西门大队后山果场召开普查现场会。这个果场原是牧师廖青松私人果园，1956年加入城关西门大队农业合作社。早在1946年、1947年廖青松从福州协和大学苗圃引进早熟“六月雪”梨、晚熟“东包梨”、“棕包梨”等梨品种，1951年又从浙江奉化引进“玉露”水蜜桃和杂交“西洋”李，面积由过去10多亩，至1959年扩大发展到40余亩，由于果树品质较优，管理精细，长势良好，品味颇佳，受到当地人们青睐。这次普查现场会，到会同志除亲口尝一尝已成熟早梨“六月雪”、杂交“西洋”李和“玉露”水蜜桃外，着重研讨建宁气候与发展果树的关系。
　　与会人员一致认为，建宁地处闽西北内陆山区，东接泰宁，南邻明溪、宁化，西北与江西南丰、广昌、黎川三县接壤，位于武夷山脉东坡南侧，其主干又名杉岭山脉，地处南亚热带北侧，境内峰峦层叠，绵延不绝，南部、东南部有1800米金铙山白石顶，西北部有千米南华山、紫云峰、峨嵋峰；中部丘陵地带，是发展果业好地带，这里，濉溪两岸是河谷平原，东北部地势虽高，但有小平地和冲积谷地，也适宜发展落叶果。整个地势由东南向西北倾斜，冬季寒流易浸入沉降，气候寒冷，人称“福建西伯利亚”。全年平均气温16.8℃，年积温4900-5069.7℃，极端高温39.9℃，极端最低温-12.8℃，无霜有280天左右；夏季气温日夜温差达11℃以上。雨量充沛，年降雨量平均（1952-1958年）统计1873.92毫米，但分布不均匀，四至五月多雨，十至十一月雨量最少，春夏有暴雨、冰雹、山洪暴发，沿河田地容易遭受水灾。
　　1959年10月果树普查结束后，召开总结论证会。据普查统计，全县有各种果树面积六千余亩（其中集体仅有192亩），全县果树种类有梨、李、桃、梅、茶果、桔子、葡萄、杨梅、柿子、青栆、石榴、枇杷、猕猴桃等十几种，其中以梨桃栽培面积为最多，但品种混乱，绝大多数是野生的，即使是家种的，多数农民也说不上品种，管理粗放，品质低劣，产量很低，要说上好的，唯独城关镇西门大队果园。
　　普查得出的结论是：第一，建宁地处高山，从地域、气候、水文、山地等条件来看，非常适应多种果树种植，尤其发展落叶果更有广阔前景。第二，现有果树中，以梨、桃为最适宜种植的品种，但缺乏优质品种，特别是普遍管理不善，缺少整形修剪、水肥管理和病虫防治等，致使现有果树中“站岗树”多，不结果或少结果，单位产量低，大小年现象严重。第三，由于气候因素，冬季霜雪时间较长，早霜与晚霜时有发生，极端低温-12.8℃，不适宜常绿果树发展。第四，技术力量薄弱，缺乏专业技术人才，全县没有本科以上果树专业人员，果树知识普及率低，要积极引进和培养专业技术人才，加强技术指导。通过普查，摸清了全县果业生产底子，使领导和农业部门掌握了第一手资料，为今后发展果业生产提供了重要依据，明确了努力方向。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（二）
　　1962年秋季，南平地委农村工作部分配建宁县19名大中专毕业的农业技术干部，其中大学本科生8名，大中专生11名；大学生中有3名是学果树专业，其余5名是学农学、植保、土肥等专业。县农业局规定：除财务人员外，不论行政领导和技术干部一律都要下基层驻点包片。但为了加快果业发展，分配在县农业局的两名果树专业毕业生谢幼华、郑泳堂可以例外，特许他们不驻点，根据工作需要，负责指导全县果业发展。
　　谢幼华同志，工作积极主动，认真负责。农民兄弟上门咨询果树生产，他非常认真地答复农民提出的问题，有时农民提的果树问题，说不清，道不明，他就随同农民到实地去指导。对防病虫、修剪整形等疑难技术，他亲自作示范，手把手地教，使农民很受感动。因此，他到县后不久，就成了农民的贴心朋友。
　　每逢节日和休息日，谢幼华常到城关西门大队果园里去找牧师廖青松请教，因为廖青松栽培早熟“六月雪”梨品种已有20多年，老廖看谢幼华虚心好学，非常诚信，就给他介绍：这个品种结果枝是短果枝，成熟期在建宁是属于早熟，丰产一般，品质中上，果形属于中小，需要的水肥条件一般，耐贮性尚可，抗逆性较强，单果120–150克，卵圆形或短圆锥形，果皮绿色至黄色，果肉白色，内质脆嫩，汁液中多，七月下旬成熟。幼华经过一、二年观察后，他又向林世聪同学求教，因为林世聪在县综合农场园艺场试种三十多亩的“六月雪”梨，长势尚可，但至第四年还没有见果，因此，谢幼华对全县推广“六月雪”梨放心不下，下不了决心。
　　1966年至1968年文革时期，搞串联搞造反，多数同志无心抓生产。谢幼华同志主动要求去县城外塔下劳动教养所的柑桔园去挂点，那里刚种下的50多亩温州蜜桔，经他指导，长得青枝绿叶，惹人喜爱，幼华自己心里也甜滋滋的。谁知1968年冬至1969年春，连续两次强寒流侵袭，温度骤然下降到-6.7℃到-5.2℃，结果温州蜜桔百分之八十多都冻死，幼华看到毁掉的果园直流眼泪，悲痛万分。这也让他在实践中得到了启示，建宁县种常绿果树很难成功，除在家宅庭园内种上一两株观赏外，要吃到果实是很难很难的。
　　于是，幼华下决心研究落叶果，特别是早熟梨，组织上派他到浙江、江西、湖南等地考察南方早梨生长情况后，他对发展早熟梨有了新的认识。他在福建农学院王在明老师指导帮助下，先后从浙江省农大、钱江果园等单位收集、引进杭青、菊水、祗园、晚三吉、黄蜜、铁头、太白、黄花、杭江、明月、赤穗、卜多青、今村秋、雁荡、大头梨、康德等十六品种，于1973年进行对比试种。连续几年，谢幼华不辞辛苦，认真负责，不管刮风下雨，按时定点详细记录了果树生长情况，有了多年详细原始记录后，邀请了省、市农业部门有关专家和各县果树科技人员来鉴评，评出黄花、祗园、杭青、太白、铁头、晚三吉、菊水、黄蜜等八个品种，这些品种具有适应性广、丰产性好、抗逆性强、品种优良等特点，非常适应建宁山区大面积推广，尤其“黄花”更为突出。经过多年艰苦摸索，终于找到了适宜建宁种植的优良品种。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（三）
　　1974年，为了进一步掌握“黄花梨”栽培技术，在全县推广，谢幼华与县良种场场长余养浩合作，在良种场建立黄花梨丰产园二亩，授粉树为黄蜜。定植株行距5×5米，每亩26株，黄花梨栽后三年见花，第四、五年产量有较大幅度提高，1979-1982年四年平均亩产3498.5公斤，平均株产134.5公斤，连续几年都邀请领导、专家、农民来园观察交流。“黄花梨”丰产丰收的消息震动了附近杨林、枫源、枧头等村农民，他们亲眼看到了“黄花梨”试种成功。少数敢吃磅蟹的农民，将良种场黄花梨树苗拿回去种在自己的自留地和自留山上，真有先种为快，先种为富的感觉。
　　黄花梨是由“黄花”系用“黄蜜”作母本，“三花”作父本杂交选育而成，树势强健，栽培管理容易，结果性能好，容易形成短果枝，一般在3月中、下旬开花。嫁接苏定植后3年左右开始结果，盛果期单株产量50公斤，高者可达150公斤以上。果实中大、圆锥形，重150-200克。果梗较强，中等长，梗洼较狭而深，萼洼较广而深，萼片宿存。果皮黄褐色，较厚，果点大而不明显。果心甚小，肉色洁白，肉质细，汁液多，甜味浓，酸味少，风味好，品质上。
　　黄花为中、早熟品种，果实成熟期在8月上旬，生长强健，丰产性好，果实品质好，病虫害少，栽培管理容易，比同期成熟的其他品种耐贮藏运输，因此，适应于远郊果园栽培，种皮色黄褐，不如绿色品种美观，果实典型性差。
栽培黄花梨要搭配授粉品种，如花期与黄花相近的“黄蜜”、“新世纪”、“祗园”等品种。
　　1977年初，农村还是“以粮为纲”的年代，安徽小岗村的联产承包，分户经营，包产到户已有风声传说。在建宁，种粮还是种果的争议还是很大的，多数人认为种粮是硬任务，只能多种不能少种；种果是软任务，可种不可种，种多种少国家不管，种多了也不能当饭吃。有的农民说：种果要多看少动，不冒风险，等别人种好了，再种梨也不迟。虽然，黄花梨已试种成功，多数人没有亲眼见到，还是抱着怀疑的态度。
　　建宁县种果树有很多笑话。上世纪五十年代初，有一位北方部队转业干部，从山东家乡带来20多株苹果树苗，全家人忙了一冬开了近一亩多荒地，种上了苹果树。工作空闲时候，几乎都在那里除草、施肥、浇水，冬天还架蓬防冻，前后忙了六、七年，结果苹果树长得很好，几年后也结了苹果，谁知长出来的苹果，嘴都咬不动。上世纪六十年代，从闽南到山区来的一批移民，从家乡带来龙眼、荔枝、木瓜等树苗，在建宁种上了，却光长树叶不见结果。因此，推广种植黄花梨，农民存在很多顾虑和怀疑是很自然的。
　　这次县里推广种植“黄花梨”，接受了过去不讲条件、不讲科学、盲目推广、大呼隆的教训。推广前先造舆论，大力宣传杨林良种场种黄花梨的成功经验，采取“重点试验、层层示范、稳步推进、全面开花”的步骤和方法。由政府主导，计委、农办向公社下达参考指标和推广黄花梨种植计划，要求各公社耕山队种30-50亩；大队耕山队种10-20亩，由农业部门在种前搞培训，巡回指导，技术服务上门，做到面对面学，手把手教。谢幼华同志几乎全年都在全县各社队巡回指导，有时病到了，还继续坚持在基层，受到大家的称赞。幼华同志努力肯干，感动了很多干部群众，全县八个公社、29个大队耕山队当年种上了1522亩黄花梨，为全县推广黄花梨起到了示范作用，为大面积推广黄花梨奠定了基础。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（四）
　　建宁县有特定的气候自然条件，有广阔的山地丘陵、高山平原、河谷冲积地带；夏季日夜温差大，萌冬时间长，非常有利发展落叶果树的生长。但长期以来，没有充分利用大自然的条件，发挥潜在优势；更没有靠山、养山、吃山、富山的生态意识，片面强调“以粮为纲”，造成山区农村经济停滞不前。1976年以后，虽然有成功培育出以“黄花梨”为代表的果树品种，但由于思想、政策、资金、土地等原因，果业发展步伐依然缓慢。
党的十一届三中全会之后，改革开放的春风吹暖神州大地。1980年三明地委在永安召开的全区农村经济工作会议上，提出冲破“左”的精神枷锁，解放思想，改革开放，放宽政策，转变观念，因地制宜，发挥优势，使三明农村尽快富起来。1982年三明地委在全区第二次农村经济工作会议上提出，农业生产指导上要实现伟大转变：一是由单纯抓粮食转变到同时注意抓多种经营；二是由单纯抓水利建设转变到同时注意抓水土保持与改善大地植被。当时三明地委就对大力发展以山林为主的多种经营提出具体意见：第一，必须把所有荒山包到户，种茶、种果、种树；第二，提倡多种形式发展以山林为主的多种经营；第三，通过多种方式，使群众从营林中尽快得实惠；第四，要大胆使用银行贷款发展林业；第五，发展多种技术服务组织，对林农在造林育林中进行技术、种子、育苗等扶助。地委的决定，极大鼓舞干群发展以林为主、多种经营的生产积极性，在全区很快掀起了种茶、种果、种树的高潮。
　　建宁县委、县政府抓住这个机会，决定大力发展黄花梨。广大干部群众欢欣鼓舞，纷纷行动。1981年、1982年两个冬春，全县就热火朝天地开发种植了一万五千多亩黄花梨，拉开了黄花梨产业大发展的序幕。
　　一、把梨产业列为建宁支柱产业。建宁在确定经济发展的长期目标上，响亮提出了“三子”战略，就是把莲子、梨子、种子（杂优制种）作为本县坚持不懈大抓特抓的特色产业，受到了省上、市里的肯定。按照构筑梨子大产业的目标，县里组织有关专家及科技人员进行科学论证，制定了全县梨产业发展规划和阶段性实施目标。谢幼华同志向县委提出了许多好的建议和可行性措施，例如提前建立梨苗供应基地，保证能及时供应苗木，在县良种场建立几十亩梨苗基地。由于及早准备，使1980年、1982年开垦的荒地、山地，不误季节及时种上了梨树。为了调动广大干群发展梨果生产的积极性，不断壮大基地规模，县里在审批山场、苗木供应、资金扶助等方面出台一系列优惠政策，为梨业发展创造了有利条件。
　　二、实施科技兴果战略。一是在完善县经作站、乡农技站、村果树服务站技术推广网络的同时，相继创办了果树示范场、果树研究所和食品研究所 ，使梨科研、示范、推广体系进一步完备。二是以本县专业技术力量为主体，积极与外地对口的科研机构、高等院校、推广部门加强协作，先后开展了梨新品种选育、高接授粉花枝、果实套袋、果品加工保鲜等多项技术研究，并取得显著成果。例如新的早熟选育“翠冠”梨，比黄花梨早熟10-12天，甜度更好，肉质更脆嫩，外形更美，经济效益比黄花梨高出百分之三十。三是狠抓示范工程建设，培养科技示范户，达到县有千户、乡有百户、村有十户的目标，带动了全县梨产业的加快发展。
　　三、实施标准化生产，县里制定了黄花梨栽培技术标准。一是增强有机质肥料。按照“百斤果、百斤肥”增施有机肥料。二是推广生态果园建设。按照“果、草、牧、菌、沼”的模式，推进生态果园建设。三是对果实进行套袋。既改善果实的外观品质，又减少病虫侵扰和环境的污染，提高优质品率。四是综合防治病虫。采取以生物防治为主、药剂防治为辅的综合防治措施，控制病虫害的发生蔓延，安全使用农药。
　　四、打造品牌，拓展市场。一是大力宣传建宁早熟梨，提高知名度，到大中城市和大市场举办推介会、促销会、订货会。二是积极争创品牌，在2000年3月成功申报了“中国黄花梨之乡”，2003年黄花梨被分别荣获福建省无公害农产品、国家无公害农产品称号，2007年黄花梨被认定为绿色食品A级产品。三是维护名牌，梨成熟季节，由政府出面，组织工商、技术质量监督部门抓品牌维护，规范包装。四是拓展销售市场，组建了黄花梨信息服务中心，在各大中城市设立销售窗口，健全销售信息网，指导销售工作。
　　　　　　　　　　　　　　　　（五）
　　党的十一届三中全会以来，建宁历届县委、县政府非常重视农业发展，以农业产业化带动农村经济加快发展。全县形成了莲子、梨子、种子三大产业，搞活了全县经济。他们的可贵之处在于：对发展壮大“三子”产业，几十年来始终如一，坚持不懈地抓。以发展梨子产业为例，县党政班子一届又一届，主要领导一任又一任，始终如一地把梨子当作重点产业来抓，努力把梨产业做大做强。目前建宁黄花梨发展已呈现出良好的态势。
　　一、面积与产量独占鳌头。从改革开放以来，梨产业无论是面积还是产量都得到了迅速发展，黄花梨在我国南方地区，面积最大，产量最多，市场占有率占全省首位。除十万亩黄花梨以外，还有2万多亩猕猴桃、黄桃、蜜桃等。
　　二、梨业的品种结构逐步优化。在原有黄花梨、杭青、新世纪等梨种的基础上，扩大新品种的范围、数量，先后从浙江、湖北、湖南、山东、台湾等地引进“翠冠”、“西子绣”、“清香”、“丰水”、“台农二号”等80多个品种，建立了区域试点3个，筛出“翠冠”为主栽品种。近几年，通过高接换种技术，扩大新品种种植规模，逐年改变了以黄花梨为主品种的格局，形成了早熟品种以“翠冠”为主，中熟品种以“黄花”为主，晚熟品种以“晚三吉”为主的品种布局，错开上市，有效地避免了原来梨果过于集中上市造成的价格下降。
　　三、产后处理能力提升。着力抓适时采摘和分等分级，规范包装，并引进水果先进加工设备，不断提高科技含量，生产能力大为提高，现已开发了黄花梨果汁、果醋、蜜饯等系列产品，市场前景看好。
　　四、产业链不断延伸。梨产业的发展给全县城镇企业创办发展注入了新生机，一批围绕梨产业的加工、包装、贮藏、运输、销售等企业应运而生，带动了第三产业的发展，为城镇、农村富余劳力就业转移提供了新门路，促进了小城镇的发展。全县从事梨种植、销售、运输、加工、包装等各个环节的人数达2万多人。
　　五、创新机制，推进产业化进程。坚持“民办、民营、民受益”和“自我管理、自我服务、自我协调、自求发展”的原则，组建了黄花梨产业协会、黄花梨专业合作社。这些协会、合作社外接市场拓展销售，对内联基地指导生产，定期组织召开市场分析会、各个环节协调会，研究产业发展对策，提高了梨业集约化生产经营水平。
　　(作者为离休干部，曾任中共宁化县委书记、市林委主任)