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标题: 酒宴拾趣之一:饭局上的酒官司 [打印本页]

作者: 负薪请醉    时间: 2013-11-21 16:31
标题: 酒宴拾趣之一:饭局上的酒官司
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逢饭必有酒,尽管中央三令五申下戒酒令也没用,上有政策下有对策如此可见一斑。酒文化的主旋律便是敬酒,敬酒规矩因地域而异。譬如内蒙古是姑娘举着金杯银杯在你面前锲而不舍地唱歌,你不喝她不走;譬如东北是“右手端杯朝左转,全封闭带甩干”;再譬如河南敬酒是先让你喝三杯,这看来不公平,究其根源却极有人情味儿。那时候穷,酒有限,当然先让着客人喝了。
2 l' j5 N8 o% J: Z  在京言京。京城的敬酒似乎斯文些,也公平些。第一杯酒当然是主人或者特邀主座上的贵宾先领,算是开席吧。然后就是依次给居于首位的领导敬酒,一般的是紧挨着领导左右的人先敬,可以不离座位,甚至可以不站起来。因为能与领导毗邻的也是有身份的人。主座左右敬完了,便不分座次了,多是末座者抢着来到领导身后,领导亦可起身,亦可不动屁股,看对方的身份和年齿。所谓敬酒,其实就是碰杯,这可是有大讲究的。你去敬酒,杯子一定往下碰,你的杯口大约碰在被敬者的杯腰处,然后一口干掉,算是恭而有礼。
# P- e1 ?0 e" a/ X- `  f2 O  给领导敬完了酒不能回到自己的座位上,顺势依次围着桌子转一圈儿,叫做打一个“通关”。关于这个规矩,我用两句话概而括之,一是“争先恐后”,二是“面面俱到”。
8 w" M6 T1 Y8 w1 J  打“通关”不仅仅是敬酒了。要充分凸显“通关”二字的玄机,字面上讲,便是“疏通关系”,这多少引进了些许西洋酒会上的形式。敬酒时因为是相对独立,便可说点悄悄话亲热话,甚至也可以谈些拜托的大情小事。举着酒杯一下子把关系拉近了,什么事都好商量。
4 I; X+ D, g; u  s2 @5 X; I  领导也要挨个敬酒,或者叫回敬,但不必站起来打“通关”。有两种办法,一是举着杯叫着你的名字“过电”,就是用酒杯在面前的桌边上磕一磕,你呢,可以同样的“过电”,尊重一点便站起身来,举起杯子向领导致以感激之情。有时候,领导限于酒量或者嫌麻烦,也可以将桌上的人分分类,统而垄之地敬几杯便可。
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作者: 稀里哗啦    时间: 2018-12-29 15:41
令五申下戒酒令也没用,上有政策下有对策如此可见一斑。酒文化的主旋律便是敬酒,敬酒规矩因地域而异。譬如内蒙古是姑娘举着金杯银杯在你面前锲而不舍地唱歌,你不喝她不走;譬如东北是“右手端杯朝左转,全封闭带甩干”;再譬如河南敬酒是先让你喝三杯,这看来不公平,究其根源却极有人情味儿。那时候穷,酒有限
作者: wd11    时间: 2019-2-7 10:40
前来学习,感谢分享。
作者: 大胡子ZKL    时间: 2019-2-27 16:31
不忘上进,但先学会适应。切记“入道不要急,成长不要骄,煎熬不要怨”。
作者: 发热的金子    时间: 2019-8-31 16:40
用餐结束后,可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴,但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气;在主人还没示意结束时,客人不能先离席。% Z; \* f" }( f: ?1 V8 P; G/ U' K& ^  `4 @
    关于敬酒8 D  q2 s) m- Q3 X4 ~0 v3 _/ |7 d+ p3 c
    1、主人敬主宾。9 E( T5 m6 L$ Z4 o1 z
& R' O$ k% R- e' E7 V6 p1 u    2、陪客敬主宾。' S6 M( K' G6 f$ n2 ~, G4 t; h! ]
    3、主宾回敬。, o. v! T0 K8 Z" z1 {  H0 T3 [5 v
    4、陪客互敬。3 {* W" ^( K; I5 w* l0 E( y; v1 w  m. B' I
    记住:作客绝不能喧宾夺主乱敬酒,那样是很不礼貌,也是很不尊重主人的。




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