四、善“烹”
魅力提示：三分厨艺，七分调料。巧用各种调料，定让人回味无穷。?
善“烹”，就是要有高超的烹饪技术。同样的材料，不同的厨师、不同的烹饪技术，会做出不同的饭菜。有的味道鲜美，增人食欲，有的可能平淡无味，甚至难以下咽。优秀的厨师不仅能够把握火候，而且善于在烹制食品时适量加入调料，使食品香气浓郁，尤其是用肉桂、丁香、花椒、茴香、干姜等中草药物，都有很高的营养价值和美容养颜、健身养身的功效，所以很受人们欢迎。
在领导讲话中也要借鉴这种艺术，同样的内容，采取不同的形式，配之“调料”的，效果肯定会好。那么，在讲话中加入什么样的“调料”，如何“烹”呢？笔者认为，至少应学会以下几点：
1．善用比喻，增强形象性
在说明一个事物时，不是直接去说，而是通过描述或说明另一个事物来达到目的。这样，用人们比较熟悉的东西来描述、解释人们不熟悉的东西，减少理解的障碍。毛泽东在《抗日战争胜利后的时局和我们的方针》中讲抗战胜利果实应该属于谁时，以种桃树、浇桃树、摘桃子作比喻，说明胜利果实是属于抗战军民的，既形象生动，又深刻有力。有人问爱因斯坦，究竟什么是相对论。作为一个非常深奥的理论问题，如果用科学术语来解释，必定冗长晦涩，让人难以理解。爱因斯坦是如何解释的呢？“你同你最亲爱的人坐在炉子边，一个钟头过去了，你觉得好像只过了五分钟，而如果你一个人孤单地坐在热气逼人的火炉边，只过了五分钟，你却像坐了一个小时。这就是相对论。”高深的理论，只因为巧用人的感受作比喻，简单几句话就说明白了。
巧妙运用比喻，能给语言涂上一层绚丽色彩，增加讲话的形象性、生动性和感染性，让语言更精彩。上面爱因斯坦对相对论的解释，不仅能让人理解相对论的内涵，更让人觉得风趣可爱。
又如：
▲革命事业就像接力赛，一棒接一棒。作为后人，把前人创造的宝贵财富传承下去，是我们这些后人义不容辞的职责，是为政为人的必备之德。
……接力棒传到我们手中了，再也不能把这些历史遗留问题往后推了，不解决这些问题，深圳就没有办法继续发展下去。为了党和人民的事业，为了深圳的未来，我们要不惜做“孤臣”，敢于做“诤臣”。（深圳市委书记李鸿忠在市委工作会议上的讲话）
▲“从地图上看，陕西区域就像一个跪着的‘兵马俑’。在新的历史时期，我们要进一步激活它，让它跑起来。”（陕西省省长贾治邦语）
用好比喻需要注意以下几个问题：
1．两者相近。比喻的本体和喻体必须是完全不同、但又有极相似之处的两种事物。属性相同的事物，难以激发人们的联想，没有比喻的意义；而没有相似之处的事物，根本不具有可比性，也不能用来比喻。
2．通俗易懂。喻体要浅显，生动具体，与听众的生活非常贴近，只有这样才能让人更容易理解和接受。
3．形神兼备。这是指对比的两事物不仅要有外表的共同点，还要有内在特质与神情上的相似点，以便能揭示事物的精神实质。
4．自然贴切。比喻是增加语言色彩的好方法，但比喻不是越多越好，不能为了比喻而比喻，不能出于猎奇而矫揉造作、故弄玄虚。比喻应有创造性、不能老用那些已经为人熟知的比喻。不自然的比喻，不但不能为讲话添彩，反而会让听众反感。
2．巧用借代，“嘴”下生辉
借代是用相关的事物来代替所要表达的事物的修辞方式。这种方式不直接说出要说的人或事物。如：
深圳这艘航船，在发展的航道上，尽管多年来也曾遇到过一些激流险滩，困难和挑战，但是她一直在乘风破浪中前进，并且发挥着先导舰、破冰船的作用。今天我们的使命和职责，就是为她加上更强大的动力，使我们的发展之船在既定的航道上，前进得更快更稳！
……
如果抽掉了改革创新的亮点，深圳就和一般的城市一样，没有特色和优势。深圳的根，深圳的魂，就没有了。
深圳的根，深圳的魂，就是改革创新。
中央设立经济特区的目的、初衷，从来都不仅是要把特区作为金山银山，而是要深圳发挥开路先锋、窗口、试验田、示范区的作用，所有这些，无不以改革创新为灵魂。（深圳市委书记李鸿忠在市委工作会议上的讲话）
运用借代需要注意：必须抓住事物的最典型特征，对于所借代的事物一般应在一定的语言环境中有所交代。另外，借代的借体和本体事物不能同时出现。
3．一语双关，妙不可言
中华语言文化，博大精深，很多语言具有多义性，如果在讲话中巧妙地运用这种多义性，就可达到出神入化的效果。一语双关，就是利用语言的多义性，使讲话含义不仅表现在某个词或一句话的字面意义上，而隐含这个在词或这句话的背后的含义才是真正的表达意图。这对于提升语言的艺术色彩力有着非常重要的作用，可使讲话简单明了，又含蓄自然、幽默风趣。如宋楚瑜在清华大学讲演时，开始讲道：
尊敬的顾校长，中共中央台办陈主任，各位老师、各位同学，大家早安、大家好。听到顾校长刚才的一番赞美之词，套句北京人所说的话，听到之后，忒高兴了。昨天天气预报说可能今天有一些雷阵雨，但今天到清华大学看到不仅是风和日丽，而且是拨云见日。这不就是大家所期望两岸雨过天晴、拨云见日？这种期待都是大家所共同的。
在中国美国商会举办的“年度政府答谢晚宴”上，薄熙来即兴发挥：“我还特别佩服美国朋友，全世界都公认，美国站在高新科技和高新设备的最高层。但是，就在造航天飞机和研发高新科技的同时，美国朋友也没有忘记像衬衫、裤子、袜子等这些小东西。”薄熙来风趣地说，用中国话讲，就是“大钱要挣，小钱也不放过”，（指着餐桌）“正好像今晚的宴会上，美国朋友特别关注的是龙虾、牛排，而我们特别关注的是三明治、馒头。但是，美国朋友一方面吃着龙虾和牛排，一方面还很关注我们，三明治是不是吃多了。”
第32节：四、善“烹”(2)
有的时候，利用双关还可达到生动有趣的效果。
有一次，大连星海湾国际会议展览中心举行“大干50天，确保11月底封顶”的誓师大会，仪式正在进行，坐在主席台上的星海湾总指挥老宋的座椅突然倒下，宋总指挥从上面摔下来，很窘。薄熙来说：“今天的誓师大会开得很好，大家决心都很大，摩拳擦掌，准备大干一场。你们看，你们的宋总指挥已经坐不住了。（大笑）望大家团结一致，50天确保封顶。（长时间鼓掌）”大伙儿都为薄熙来市长随机应变、妙语解困，并顺势鼓舞士气的机智而喝彩。
特别是在一些严肃场合下，有些话不便明说，用双关语则能隐晦曲折地表达出这种想法。
一位青年来到编辑部，递上自己的作品要求发表。编辑看了他的作品后问：“是你自己写的小说吗？”
青年人回答：“是我自己写的，我构思了几个月，整整写了三天，才把它完成。”
编辑站起来与他握手：“啊，伟大的契诃夫先生，您什么时候复活了啊。”
青年脸一红，拿起了作品稿，不好意思地走了。他的文章是抄袭契诃夫的，但编辑没有直接指出，而是以契诃夫复活了这种荒诞的感慨让青年自己知道作品不应发表。语藏机关，一件尴尬的事竟然说得如此风趣，编辑用的就是双关手法。
运用这种手法，要注意贴切，分清场合与语言环境，注意对方的理解能力，选择好内容与双关形式。如果运用不当，很可能导致双关艰深晦涩，落入低级趣味。
4．适时排比，增强语势
讲话要引人入胜，必须有气势，让听众感受到语言的压力，感受到力量。运用排比最能提升语言气势，可以让话语整齐明朗，富于节奏感，让听众感受到一种气势如虹、滔滔不绝的语气力量，给听众形成强烈的震撼力，使语气气势强劲，情感得到升华，形成强烈的表达效果。罗斯福在日本偷袭珍珠港后，向国会发表了演讲。他说：
“昨天，日本对夏威夷群岛的进攻，给美国海军造成了严重损害……”
“昨天，日本政府发动了对马来西亚的进攻。”
“昨天，日本军队攻入了香港。”
“昨天，日本军队攻陷了关岛。”
“昨天，日本军队登陆菲律宾群岛。”
“昨天，日本进攻了威克岛。”
“昨天，日本人进攻了中途岛。”
这里用排比的手法，将日本军队两日内的所作所为一一道来，让人们认识到日本军国主义势力的猖狂，认识到美国所面临的危险，从而激发大家同仇敌忾的勇气，鼓舞大家战斗的决心与信心。这一番排比句，不仅加重了语气，更让听众的心为之不断提高，终致愤怒，是非常有感染力的。又如胡锦涛总书记在纪念中国人民抗日战争暨世界反法西斯战争胜利60周年大会上这样讲道：
伟大的抗日战争，唤起了全民族的危机意识和使命意识。在中华民族反抗外来侵略的历史上，从来没有像抗日战争这样，民族觉醒如此深刻，动员程度如此广泛，战斗意志如此顽强。军队与老百姓相结合，武装斗争与非武装斗争相结合，前方斗争与后方斗争相结合，公开斗争与隐蔽斗争相结合，特别是敌后军民广泛开展的伏击战、破袭战、地雷战、地道战、麻雀战等游击战的巧妙战术和作战方法创造了人类战争史上的奇观，使猖獗一时的日本侵略者陷入了人民战争的汪洋大海之中。
……
中国人民抗日战争的胜利，是同世界所有爱好和平与正义的国家和人民、国际组织及各种反法西斯力量的同情和支持分不开的。苏联最早为中国人民抗日战争提供了宝贵援助，美国对中国人民抗日战争给予了很大支持，英国及法国等国家向中国提供了经济援助或军事合作。朝鲜、越南、加拿大、印度、新西兰、波兰、丹麦以及德国、奥地利、罗马尼亚、保加利亚、日本等国的反法西斯战士直接参加了中国人民抗日战争。
总之，中国人民抗日战争和世界反法西斯战争的胜利，是正义的胜利、和平的胜利、人民的胜利！是中华民族永远值得纪念的胜利，也是世界各国人民永远值得纪念的胜利！
第33节：四、善“烹”(3)
这里灵活巧妙地运用排比，增强了语势和感情色彩，给人以强烈的震撼力。
当然，排比句的运用，也不是多多益善的，需要注意场合与语境。这里需要注意：
1．从实际需要出发，根据可能条件恰当运用。不能为追求形式美而伤害内容，勉强地去凑排比句。如仇和同志在任职市委书记时的讲话：
过去的五年时间，是宿迁发展史上具有标志性意义的一个时期。正是在这个时期，宿迁的行政区划进行了重大调整，1996年7月，经国务院批准，组建了地级宿迁市，开启了宿迁发展的新阶段；正是在这个时期，宿迁实现了两大奋斗目标，1997年实现以乡镇为单位脱贫，2000年实现以县为单位基本达小康；正是在这个时期，宿迁城乡面貌发生了巨大变化，基础设施建设取得重大突破，城市化、城镇化迈出重要步伐，发展的条件、投资的环境有了明显改观；也正是在这个时期，党的建设、民主法制建设和精神文明建设以及科技、教育、文化、卫生等社会事业，都提高到新的水平。
这里运用四个“正是在这个时期”，把宿迁发展中几个方面的大事进行高度概括，恰到好处，十分得体。若要再增加一些，就会适得其反了。
2．排比的形式应根据形式灵活选择，词的排比、句的排比、段的排比都是可用的形式。排比中每一部分应是平等独立互不包含的，最好能够在顺序上由轻到重排列，层层深入以达到气贯如虹的效果。
3．掌握使用的度，适可而止。
5．适度夸张，出奇致胜
为了表达需要，在尊重客观事实的基础上，故意言过其实，夸大或缩小人或事物的一些特征，形成强烈的对比效果。
夸张能使人或事物的形象或特征更加突出，给人的感觉更加强烈，从而使人受到话语的感染而投入更多的注意力。如人们读到李白“飞流直下三千尺，疑是银河落九天”的诗句时，不能不用心去体会庐山瀑布那从天而降的气势，因为夸张手法的运用，让这瀑布的美震撼人心。深圳市委书记李鸿忠就职演说中有这样几句话：
深圳最大的贡献和成就，也不仅是25年来由一个边陲小镇，建成了一座现代化的大都市，创造了“一夜城”的世界城市发展奇迹，尽管这也是很不一般的成就。
把高速发展的深圳比作“一夜城”，形象生动，虽然做了夸张，但取其建设速度快这个特点，较为得体，效果很好。
夸张手法的运用，要以客观实际为基础，在不失去真实感的前提下进行夸大或缩小，绝不能无中生有，信口开河，把事物夸得过分了。夸张也必须结合特定的目的与场合而用，在随意的场合可以活跃气氛，增加谈话趣味。但在严肃场合，不宜用夸张的语句。
6．设问与反问，形成互动
为了提醒、加重讲话内容，引起观众注意，增强语言表达效果，有时需要在讲话中进行自问自答。设问能够产生悬念，引起人的注意力，引发听众思考。设问运用得好，会使讲话极具说服力和感染力，产生让人无法辩驳的说理效果。
什么是龙头？龙头就是标杆，就是参照系，别的都要服从，都要以此为标准，必须将认识进一步统一到这个总的指导思想上来……
常用设问，还能帮助讲话者抒发情感，曲折含蓄地表达出某些不便明言的信息。
设问的运用，关键在于为讲话内容设计几个醒目、巧妙而有分量的问题，给听众一种好奇感，激发他们等待答案的期待，然后自己作答，娓娓道来。设问的问话，忌提一些无关紧要、众人皆知或者缺乏震撼力的问题，也不应问得太频繁。
如帕特瑞克?亨利在弗吉尼亚州议会上的演讲中的一段演讲：
第34节：四、善“烹”(4)
回避现实是毫无用处的。先生们会高喊：“和平！和平！！”但和平安在？实际上，战争已经开始，从北方刮来的大风都会将武器的铿锵回响送进我们的耳鼓。我们的同胞已身在疆场了，我们为什么还要站在这里袖手旁观呢？先生们希望的是什么？想要达到什么目的？生命就那么可贵？和平就那么甜美？甚至不惜以戴锁链、受奴役的代价来换取吗？
一连串的反问，如连珠炮接连轰鸣，激情飞扬，气势雄劲，激愤之情感染了每位听众。
7．注重对偶，讲出美感
把结构相同或相似，字数相等，意义相关联的两个短语或句子成对地排列起来。“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干。”这两个句子，结构相同（都是主谓句），字数相等，上下两句词性相对，意义上相互补充，是个非常工整的对偶。构成对偶的两个句子可以是正对，也可以是反对。例如“横眉冷对千夫指，俯首甘为孺子牛。”这两句用一个工整的反对，表现了鲁迅先生对待敌人和对待人民的两种截然不同的态度。现代文章对对偶的要求就比较宽了。例如：
▲没有事业心、责任感，从小处看，是不负责任，有负于上级的重托和人民群众的期望；从大处看，是把党和国家、人民群众的最高利益置于不顾的根本性问题。千里大堤溃于小小蚂蚁的洞穴，万丈高楼倒于一砖一石的松动。为了党和人民的事业，我们要像古人所说：“居庙堂之高，则忧其民；处江湖之远，则忧其君。是进亦忧，退亦忧。”如果连忧心都没有，何谈其他。
▲正确行使权力是人民之福，滥用权力是人民之祸。一个干部成长起来很不容易，滑下去却很快，大家一定要高度警惕。
▲一个地方、一个单位如果一把手、班长正了，就会“潮平两岸阔，风正一帆悬”；相反，如果一把手出问题，则是“头羊迷途，群羊难返”，往往会影响一个班子，带坏一支队伍，影响一方风气，贻误一方事业。
8．综合运用，“烹”出风格
如果在讲话中综合运用以上手法，不仅能使讲话更深刻，也能让讲话更显幽默风趣。
下面是前外交部长乔冠华在纽约答记者问时的一段话，在这里他用了大量修辞，使讲话显得极有趣味。
记者：乔先生，你作为中国出席第二十六届联大代表团团长，对大会通过恢复中国席位的决定有什么想法？是否感到突然？
乔：我一点也不感到突然。用中国的一句成语来说这叫水到渠成。联合国作为国际机构总不能老把中国这么一个泱泱大国排斥在外吧？有的国家的外交不是采取现实主义的政策，像鸵鸟一样，把身子往沙堆里一钻，以为就自得其乐了吧！其实呢？它往沙堆里钻得愈深，就愈显得它不联盟。臀部还露在外面嘛！
记者：你指的是？
乔：各位都是联盟人，还让我明言吗？
毛泽东是语言大师，他善于在讲话中综合运用各种修辞手法，而且非常娴熟，信手拈来，挥洒自如，实为典范。像“新中国是喷薄欲出的朝阳，是躁动于母腹中的婴儿”“青年一代是早晨八九点钟的太阳”“反动派就像灰尘，扫帚不到，灰尘不会自己跑掉”“一切反动派都是纸老虎，貌似强大，其实外强中干”“要蒋介石抗日，就像拉毛驴上坡，要前面拉，后面推”“不是东风压倒西风，就是西风压倒东风”等等，都值得我们认真学习借鉴。
例文赏析
在中国共产党第七届中央委员会第二次全体会议上的报告（节选）
（一九四九年三月五日）
毛泽东
我们很快就要在全国胜利了。这个胜利将冲破帝国主义的东方战线，具有伟大的国际意义。夺取这个胜利，已经是不要很久的时间和不要花费很大的气力了；巩固这个胜利，则是需要很久的时间和要花费很大的气力的事情。资产阶级怀疑我们的建设能力。帝国主义者估计我们终久会要向他们讨乞才能活下去。因为胜利，党内的骄傲情绪，以功臣自居的情绪，停顿起来不求进步的情绪，贪图享乐不愿再过艰苦生活的情绪，可能生长。因为胜利，人民感谢我们，资产阶级也会出来捧场。敌人的武力是不能征服我们的，这点已经得到证明了。资产阶级的捧场则可能征服我们队伍中的意志薄弱者。可能有这样一些共产党人，他们是不曾被拿枪的敌人征服过的，他们在这些敌人面前不愧英雄的称号；但是经不起人们用糖衣裹着的炮弹的攻击，他们在糖弹面前要打败仗。我们必须预防这种情况。夺取全国胜利，这只是万里长征走完了第一步。如果这一步也值得骄傲，那是比较渺小的，更值得骄傲的还在后头。在过了几十年之后来看中国人民民主革命的胜利，就会使人们感觉那好像只是一出长剧的一个短小的序幕。剧是必须从序幕开始的，但序幕还不是高潮。中国的革命是伟大的，但革命以后的路程更长，工作更伟大，更艰苦。这一点现在就必须向党内讲明白，务必使同志们继续地保持谦虚、谨慎、不骄、不躁的作风，务必使同志们继续地保持艰苦奋斗的作风。我们有批评和自我批评这个马克思列宁主义的武器。我们能够去掉不良作风，保持优良作风。我们能够学会我们原来不懂的东西。我们不但善于破坏一个旧世界，我们还将善于建设一个新世界。中国人民不但可以不要向帝国主义者讨乞也能活下去，而且还将活得比帝国主义国家要好些。
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